「ハリー・ポッター」のデザートがお家でも作れちゃう! とびっきり美味しい再現レシピをご紹介[動画あり]


人気ファンタジー映画「ハリー・ポッター」シリーズに登場する料理のレシピを公開しているYouTube動画が話題を集めている。

アンドリュー・リーという料理好きな俳優が、ジャンルを問わず様々な楽しいレシピを紹介している人気YouTubeチャンネル「Bringing with Babish」。彼は今年10月には映画に出てくる料理を再現したレシピ本「Eat What You Watch: A Cookbook for Movie Lovers」を全米リリースしている人気者だ。この「Eat What You Watch: A Cookbook for Movie Lovers」が、11月16日にイギリスでも発売されることになり、アンドリューは感謝の意味を込めて「ハリー・ポッター」シリーズに登場する有名なデザート2つのレシピを紹介した。

11月14日に公開された7分近い動画「Bringing with Babish: Harry Potter Special」で、アンドリューは「パンプキン・パスティ」のレシピを紹介。まず、通常のパンプキンパイのレシピを紹介した後で「ハリー・ポッター」特製パンプキンパイのレシピを紹介した。

まずはパイ生地。水とウォッカ、それぞれ1/4カップを冷凍庫で冷やし、小麦粉325g、砂糖28g、コーシャーソルト小さじ1を手で混ぜて、ギンギンに冷やしたバターを2本半加え、さらに混ぜる。これを水とウォッカと混ぜ、こねて1つにまとめ、冷蔵庫で最低でも45分間冷やす。パイ生地を作るときは材料を冷やすのがコツだという。

できた生地は伸ばして直径30cmの型に入れ、底の生地をフォークで突き、上にアルミホイルをのせ、重しをしてオーブンで10~15分焼く。

次にフィリング。鍋にライル ゴールデンシロップを480ml、バター大さじ2を合わせてゆっくりと温め、バターが溶けところで火を止める。鍋に生クリームを大さじ3加え泡立て器で混ぜ、パン粉1/4、卵1個を加え混ぜる。

このフィリングを焼けたパイの中にゆっくりと流し込み175度のオーブンで45~50分焼き、冷ます。そして、食べやすいサイズに切り分け、ホイップクリームを添えて出来上がり。

試食したアンドリューは「キャメルパイみたいだね。こんな美味しいパイは食べたことがないよ」とご満悦。続けてバタービールのレシピを紹介した。

バタービールは、卵白1個、バタースコッチ・シュナップス60mlの、生クリーム30ml、バニラ・エッセンスを1滴、シロップを15mlで、シェイカーでシェイクした後、ソーダを半分注いだグラスの上に注ぎ出来上がり。シェイクするときにウィスキーを凍らせたキューブを入れると、大人向けなるとも説明していた。

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